Kruh sa kimom, fritiranim lukom i krompirom

Za tijesto pripremite:

  • 500 g krompira (brašnasta sorta), očišćenih, na kockice nasjeckanih
  • 2 češnja češnjaka, nasjekanih
  • 2 MŽ morske krupne soli
  • 2 MŽ mljevenog kima
  • 130 ml kefira sobne temperature
  • 1 paketić suhog kvasca
  • 500 g bijelog brašna
  • 2 jaja srednje veličine
  • 1 MŽ mljevenog muškatnog oraščića
  • 70 g fritiranog luka 

Priprema:

  1. Krompire, češnjak, kim i sol staviti u lonac i toliko dugo kuhati da krompiri budu mekani. Osjediti vodu, napola ohladiti i napraviti pire.
  2. Brašno, jaja, muškatni oraščić staviti u zdjelicu (ili kuhinjsku mašinu). Dodati pire.
  3. Kefir pomiješati sa kvascem i dodati brašnu. Zatim umijesiti glatko tijesto. Nakon 10ak minuta dodati fritiranu kapulu i mijesiti sljedećih 2 do 3 minute.
  4. Ostaviti pokriveno na toplom mjestu cca. 1 do 2 sata. 
  5. Izvaditi iz zdjelice, oblikovati okrugli kruh, dobro pobrašniti i staviti u vatrostalnu zdjelicu. Pokriti poklopcem i peći na cca. 180 stupnjeva cca. 1 sat ili toliko dugo dok kruh dobije finu zlatnu boju. Pećnica ne mora biti zagrijana.
  6. Ohladiti i rezati.

U slast!

Be the first to comment

Leave a Reply