Čokoladni tart

Za punjenje pripremite:

  • 200 g tekućeg slatkog vrhnja
  • 300 g tamne čokolade sa udiom kakaa od  85%, usitnjene na kockice

Izrada: Čokoladu i vrhnje stavite u lonac i ugrijte na štednjaku. Miješajte i otopite čokoladu. Stavite sa strane da odstoji cca. 24 h. Sljedeći dan istucite smjesu u polučvrsti ganache.

Za tijesto nam je potrebno:

  • 200 g finog bijelog brašna
  • 3 velike žlice kakaa
  • 100 g prosijanog šećera u prahu
  • 50 g blanširanih, samljevenih badema
  • malo soli
  • 1 velika žlica šećera od vanilije
  • 1 jaje veličine L
  • 100 g hladnog maslaca narezanog na kockice

Izrada: Suhe sastojke promiješajte u plastičnog zdjelici i prosijte. Dodajte mokre sastojke i izradite fino, glatko tijesto. Stavite ga 30 minuta u hladnjak. Nakon hlađenja izradite fino tijesto u obliku Vašeg kalupa. U ovom receptu je korišten četvrtasti kalup veličine 20×30 cm.

Ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pokrijte tijesto sa papirom za pečenje i stavite sjemenke leće na papir. Leća će pomoći da tijesto ostane ravnomjerno. Pecite ga cca. 20 minuta. Ostavite da se ohladi.

Završni koraci:

Potrebno nam je:

300 g malina

Nakon sto se tijesto ohladilo istucite čokoladno-vrhnje u polučvrsti ganache. Prelijte ga preko tijesta i poravnajte.

Ostavite da odstoji cca. 30 minuta.

Ukrasite sa malinama i ukrasite šećerom u prahu.

Dobar tek!

Be the first to comment

Leave a Reply