Curd od limuna i limete

Pripremite:

  • 3 jaja, srednje veličine
  • 50 ml soka od limuna
  • 50 ml soka od limete
  • 1 cijela mahuna vanilije, izvaditi srž
  • 2 VŽ korice od limuna
  • 100 g šećera
  • 100 g maslaca, narezanog na kockice

Izrada:

  1. Jaja i šećer dobro sa pjenjačom izmješati u metalnoj zdjelici koji možete staviti na lonac.
  2. Pripremite 2 manje teglice i odgovarajuće poklopce i prokuhajte ih.
  3. U lonac ulijte vodu i stavite na štednjak. Upalite vatru i stavite zdjelicu sa jajima i šećerom da se na pari grije. STALNO MJEŠAJTE. Smjesa se mora ugrijati na temperaturu od cca. 70 stupnjeva. Tada su jaja gotova, šećer rastopljen.

  4. Skinite sa vatre. Ohladite par minuta, ali ne više od 5.
  5. Dodajte maslac. Toliko dugo miješajte da se maslac otopi.
  6. Zatim dodajte srž vanilije i limunovu koricu. Ponovo promiješajte.
  7. Punite teglice i dobro zatvorite.
  8. Ostavite da se ohladi. Čuvajte na hladnom mjestu.

 

 

Be the first to comment

Leave a Reply