Keksić: Mali prijatelj Spitzbub

Za tijesto nam je potrebno 60 minuta vremena i sljedeći sastojci:

  • 120 g hladnog maslaca izrezanog na kockice
  • 150 g blaširanih i samljevenih badema
  • 120 g prosijanog šećera u prahu
  • Malo soli
  • 145 g brašna (finog)
  • 2 jaja (M)
  • ½ žličice praška za pecivo

Izdrada: Sve sastojke stavite u plastičnu zdjelicu i izdradite glatko tijesto. Stavite ga u hladnjak nekih 30ak minuta.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i odlomite cca. 100 g teške komadiće. Sa valjkom izvaljajte tijesto i radite male keksiće – mislite na to da se „mali prijatelji Spitzbub“ sastoje od dva dijela -> jedan donji i jedan gornji sa rupicom (rupicama). Pecite u zagrijanoj pećnici cca. 8 minuta.

Kada se dobro ohlade spojite ih marmeladom.

Za punjenje:

Cca 200 g fine marmelade od maline ili neke druge, Vama posebno ukusne marmelade.

Ostavite tako napunjenje keksiće cca. 3-5 sati na hladnom mjestu (npr. podrum). Tako će se keksići omekšati. Prije serviranja stavite ih na lijep tanjur i dobro pospite finim šećerom u prahu.

 

Be the first to comment

Leave a Reply