Kruh sa tamnim pivom

Izradite pred-tijesto:

  • 12 g suhog kvasca
  • 1 velika žlica meda
  • 300 g tamnog brašna
  • 250 g mlake vode

Izrada: Sve dobro promiješati i ostaviti da stoji 24 sata.

Sljedeći dan pripremiti:

  • 400 g tamnog brašna
  • mirodije – kim, komorač, korijander – od svakog otprilike pola male žličice
  • 4 velike žlice tamnog meda
  • 120 ml vode
  • 150 ml tamnog piva
  • 15 g soli

Ja sam koristila ovakve sastojke:

Izrada:

Ove sastojke dobro izmjesiti sa pred-tijestom i ostavit na toplom mjestu nekih jedan sat da udvostruči volumen. Jednom premijesiti i opet ostaviti da stoji 1 sat. Stavite tijesto u kalup za pečenje i napravite sa nožem (ili sa nekim drugim kalupićem) željeni motiv na kruhu.

 

 

 

Ja sam svoj kruh radila u vrijeme Božića i dobio je veliku zvijezdu kao motiv.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva otrplike 50ak minuta.

 

 

Ostavite da se ohladi i uživajte sa maslacem ili nekim drugim namazom…. ili bez namaza. 🙂

 

 

Be the first to comment

Leave a Reply