Perzijski ljubavni kolač

Za tijesto pripremite:

  • 200 g maslaca mekanog
  • 100 g šećera
  • 300 g mljevenih oraha
  • 100 g bijelog brašna
  • 4 jaja srednje veličine
  • 4 male žlice mljevenog kardamoma
  • sok od jedne velike naranče ili dva limuna
  • 1 mala žlica praška za pecivo
  • 1 velika žlica ružine vodice
  • malo soli

Izrada: Ugrijte pećnicu i namastite kalup za pečenje (20×30 cm). Suhe sastojke sve povežite u jednog zdjelici. Maslac i šećer istucite u pjenastu masu. Dodajte jaja, a zatim i suhe sastojke, te limun i sol. Pecite na srednjoj vatri. Dobro ohladite.

Kada se kolač potpuno ohladi pripremite sirup.

Sirup:

  • 2 velike žlice šećera
  • sok od jednog većeg limuna
  • 2 velike žlice ružine vodice

Izrada: Sastojke stavite u manji lonac i malo prokuhajte. Stavite sa strane. U međuvremenu napravite rupice u tijestu i u te rupice ulijte sirup. Ostavite da se sve ohladi. Nakon hlađenja izrežite u manje kocke i ukrasite glazurom od šećera i ružinim laticama.

Za glazuru od šećera Vam je potrebno:

  • ca. 400 g šećera u prahu
  • sok od limuna (onoliko koliko je potrebno da šećer upije, postane tekući i da sa njime možete fino premazati kolač)

Izrada: Šećer i limunov sok povezati i dobro izraditi vilicom. Preliti kocke i pustiti da se samo malo stvrdne. Po polutvrdoj korici šećerne glazure pospite malo kristal šećera i malo mljevenog kardamoma. Zatim ukrasite suhim jestivim ružinim laticama.

Dobar tek!

 

 

Be the first to comment

Leave a Reply