Piletina sa njokima od bundeve i Sirkom

Za ovo jelo Vam je potrebno malo vremena. Njoke možete napraviti dan prije ili nekoliko dana prije, samo ih onda zamrznite, da zadrže svježinu.

Pripremite:

  • 500 g bundeve
  • 300 g krompira
  • sol, papar, muškatni oraščić
  • 400 g špinata
  • 100 g pancete narezane na kriške
  • puna šaka sira parmezana, naribanog
  • 200 g škroba
  • 100 g brašna
  • 400 g finog fileta od piletine, narezanih na prutiće duge cca. 3-4 cm.
  • maslinovo ulje
  • 2 velike žlice maslaca
  • 400 g sirnog namaza npr. Sirko, Philadelphia i slično
  • puna šaka očišćenog šipka (nara) ili crvenog grožđa malog zrna

Izrada:
Izrežite bundevu na sitne komadiće. Ogulite krompire, operite i narežite na komadiće. Zajedno ih kuhajte u vodi sa malo soli. Kada se skuhaju, malo ih ohladite i onda ih zgnječite i koristite uređaj. Dodajte mu parmezan, škrob, brašno, sol, papar i muškatni oraščić. Ako je smjesa previše mekana dodajte još malo škroba. Radite njoke. Ugrijte vodu do vrenja i kuhajte njoke.

Dok se njoki kuhaju ugrijte u tavi ulje dodajte, pancetu i prutiće od piletine.

Pržite ih toliko dugo da piletina dobije zlatno žutu boju. Posolite i poparite. Dodajte maslac i još malo maslinovog ulja. Dodajte ocjeđenje njoke i pažljivo sve zajedno prđite sljedećih 2 do 3 minute. Dodajte malo soli ili papra, ako želite. Smanjite vatru na minimum. Izvadite njoke i piletinu iz tave, stavite u vatrostalnu zdjelicu i spremite na toplo mjesto – npr. u zagrijanu pećnicu.

U onom soku od prženja dodajte malo vode, sirko i pustite da se polako ugrije na srednjoj vatri.

Dodajte špinat i ugasite vatru. Promiješajte nekoliko puta. Dodajte piletinu i njoke. Pažljivo promiješajte.

Servirajte i pospite sa narom ili crvenim grožđem malog zrna.

Dobar tek Vam!

Be the first to comment

Leave a Reply