Pizza kruh “Šarac”

Ovaj pizza-kruh dobio je ime po poznatom češnjaku “Šarcu”.

Za tijesto nam je potrebno:

  • 250 g bijelog brašna
  • pola kockice svježeg kvasca
  • 1 mala žlica morske soli
  • 2 velike žlice maslinovog ulja
  • mlaka voda
  • 1 mala žlica šećera

Izrada tijesta: U cca. 100 ml mlake vode razmutite kvasac, dodajte šećer i jednu žlicu brašna. Ostavite da se uzdigne. U plastičnoj zdjelici stavite brašno, dodajte sol i dobro promiješajte. Napravite rupicu u sred tijesta, dodajte maslinovo ulje i uzdignut kvasac. Umijesite tijesto. Što ga duže miješate to će bolji biti.

Ostavite na toplom mjestu i pokrijte dobro sa 2 sloja krpe, da zrak nebi sasušio gornji dio tijesta.

Dok se tijesto diže pripremite premaz.

Za premaz nam je potrebno:

  • 100 ml maslinovog ulja
  • 3-4 češnja češnjaka, vrlo dobro usitnjenog
  • možda malo ružmarina (ako želite)

Izrada: Stavite ova dva sastojka u malu keramičku zdjelicu i dobro promiješajte.

Završni koraci:

  1. Uzdignuto tijesto premijesite i ostavite sljedećih 20ak minuta da stoji
  2. Nakon toga ga podijelite u tri jednaka dijela.
  3. Svaki dio razvucite vrlo tanko i malo posolite morskom solju.
  4. Stavite peći u dobro zagrijanoj pećnici ili direktno ispod peke (saće).
  5. Pecite cca. 5 minuta.
  6. Izvadite vani i premažite sa mješavinom ulja i češnjaka.
  7. Opet stavite peći sljedećih 3-4 ili možda čak 5 minuta – zavisi o pećnici
  8. Servirajte toplo i uživajte kao kreker uz neko osvježavajuće piće ili kao predjelo.

To je to!

Dobar tek!

 

 

3 comments on “Pizza kruh “Šarac”Add yours →

Odgovori