Quiche od hokaido buče i mesa

Za tijesto pripremite:

  • 300 g bijelog brašna
  • 1 VŽ soli
  • malo šećera
  • 150 g mekanog maslaca
  • 1 malo jaje
  • 1 MŽ vode

Priprema:

  1. Brašno, sol i šećer pomiješati, zatim dodati maslac, jaje i vodu.
  2. Brzim pokretima sve istrljati i izraditi glatko tijesto.
  3. Staviti da se hladi 1 sat.
  4. Zatim podijelite tijesto na 2 dijela – omjer cca. 70:30.
  5. Od večeg izradite krug promjera 28 cm i stavite u kalup za quiche tako da Vam nastane rub od cca. 1 cm.
  6. Od manjeg izradite male jelkice sa kalupićem za Božićne kolače.
  7. Stavitio uokolo kalupa i lagano pritisnute.
  8. Slijedi punjenje

Za punjenje pripremite:

  • 250 g mljevenog mesa
  • 2 luka srednje veličine, izrezanog na kockice
  • 100 g sitno nasjeckane pancete
  • 300 g naribanog sira po želji
  • 200 g vrhnja za kuhanje
  • 2 VŽ suncokretovog ulja
  • sol, papar, malo timijana
  • 2 jaja, srednje veličine
  • 16 kriška hokaido buče

 

Priprema:

  1. Na ulju popržite luk, pancetu i dodajte meso. Poklopite. Neka se dinsta par minuta. Promiješajte i opet dinstajte. Dodajte sol, papar i timijan. Meso mora biti skoro pa gotovo. Stavite iz tave u vatrostalnu zdjelicu i dodajte sve ostale sastojke. Dobro promiješajte.
  2. Stavite na razvaljano i ukrašeno tijesto.
  3. Kriške buče rasporedite po mesu kao na slici.
  4. U zagrijanoj pećnici peći na 150 stupnjeva cca. 45 minuta.

 

Be the first to comment

Leave a Reply