Slanci

Tijesto – sastojci:

  • 500 g glatkog brašna
  • 1 kockica svježeg kvasca
  • 280 ml toplog punomasnog mlijeka
  • 2 male žlice finog šećera
  • 1,5 malih žlica soli
  • 100 ml suncokretovog ulja
  • 2 velike žlice vinskog octa

Tijesto – priprema: U mlijeko otopiti kvasac, staviti šećer i 60 g brašna. Ostaviti da stoji nekih 15ak minuta. Nakon toga u dignuti kvasac staviti sve ostale sastojke i umijesiti glatko tijesto. Ostavite da se dobro digne. Nakon toga premijesiti i opet ostaviti da udvostruči volumen.

Nakon toga tijesto staviti na radnu površinu. Napraviti rolu i presjeći na ca. 12-14 komadića tijesta. Svaki komadic razvaljati na veličinu promjera cca. 25 cm. Smotati svaku kao da će te raditi rolat i staviti u tepsiju jednu do druge.

Ostavite da se jos jednom malo uzdignu. Nakon toga ih premažite sa malo mlakog mlijeka.

Pećnicu zagrijte na 190stupnjeva. Nakon toga smanjite temperaturu na 150 i čekajte 5 minuta da se temperatura stabilizira. Stavite slance u pećnicu i pecite ih otprilike 10ak minuta.

Dok se to peče napravite smjesu za premaz:

Premaz – sastojci:

  • 4 žlice vrlo glatkog brašna
  • 2,5 žličica morske fine soli
  • 1 žlica gustina
  • Voda

Premaz – izrada: Sve sastojke staviti u zdjelicu i pomalo dodavati vodu. Premaz ne smije biti prerjedak ni pregust.. ali prvi put može biti i ovakav i onakav..biti će sve ukusno 🙂

Završno pečenje:

  1. Nakon  10ak minuta pečenja izvadite slance iz pećnice i prelijte ih sa premazom.
  2. Pecite ih daljnih 5-8 minuta.
  3. Opet ih izvadite iz pećnice i premažite vrlo tanko sa suncokretovim uljem i ponovno ih pecite 3-5 minuta dok porumene.

To je to! Dobar tek.. mi nismo baš strpljivi, pa ne čekamo da porumene.. 😀

1 Comment

Leave a Reply