Sočni kolač od čokolade

Za biskvit je potrebno:

  • 6 jaja srednje veličine
  • 80 g šećera
  • 200 g maslaca sobne temperature
  • 3 vanilin šećera ili 1 VŽ vanilinog ekstrakta
  • 3 VŽ tamnog kakaa
  • 3 VŽ bijelog brašna (može i tamno)
  • 1 prašak za pecivo

Izrada:

  1. Odvojite bjelanjke od žutanjaka i bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
  2. Maslac, šećer i vanilin šećer (ili ekstrakt) dobro izmiksati u pjenastu smjesu.
  3. Dodati sve bjelanjke odjednom i miksati sljedeće 2 minute.
  4. Brašno, kakao i prašak za pecivo pomiješati i prosijati te dodati u smjesu od maslaca i jaja.
  5. Miksati na najmanjem stepenu.
  6. Dodati istučene bjelanjke i ručno pjenjačom umiješati.
  7. Sada pećnicu ugrijati na 180 stupnjeva i okrugli kalup promjera 26 cm namastiti i malo pobrašniti.
  8. Uliti smjesu i poravnati.
  9. Peći cca. 10 do 15 minuta i napraviti test sa štapićem.
  10. Ostaviti malo da se ohladi – cca. 10 minuta.
  11. Preliti sa preljevom
  12. Servirati još toplo.

Za preljev je potrebno:

  • 200 g tekućeg vrhnja za šlag
  • 150 g vrlo tamne čokolade
  • par kapi amareto arome ili 1 MŽ ruma, maraskina, orahovice, Bailyes ili slično …

Izrada:

  1. Zakuhati vrhnje i preliti preko čokolade. Dodati malo arome ili alkohola.
  2. Toliko dugo miješati dok se čokolada otopi. Ostavite da se malo ohladi – cca. 10 minuta i ona prelijte preko biskvita.

U slast!

Be the first to comment

Leave a Reply