Špekulatius košarice za karamelom i čokoladom

Za tijesto nam je potrebno:

  • 500 g bijelog brašna
  • 1,5 malih žličica praška za pecivo
  • 200 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 pakiranje božićnog začina Spekulatius
  • malo soli
  • 2 jaja veličine M
  • 200 g mekanog maslaca
  • 100 g mljevenih lješnjaka

Izrada: Sve sastojke stavite u zdjelicu i dobro promiješajte, te izradite glatko tijesto. Stavite ga u frižder preko noći. Sljedeći dan podijelite tijesto u 4 dijela. Sa valjkom izradite od svakog dijela tijesto promjera cca. 20 cm. Sa okruglim kalupom radite krugove. Svaki krug pažljivo stavite u kalupe za mini muffine, koji ste prethodno namastili i pobrašnili.

Zatim lagano pritisnite ili prstima ili sa nekim pomagalom – ja sam korisitila drško valjka za tjesteninu.

Pecite ih cca. 8 do 10 minuta. Izvadite i ohladite. Kada su hladni napunite ih karamelom i čokoladom.

Za karamelu nam je potrebno:

100 ml tekućeg vrhnja za šlag

250 g šećera ( pola tamnog, pola bijelog)

Izrada: Sastojke stavite u lonac, ugrijte i ostavite da lagano kuha cca. 10 minuta. Još vruću karamelu ulijte u špekulatius košarice i ostavite da se ohladi. Kada je hladno dodajte čokoladu.

Izrada čokolade:

100 g čokolade otopite na pari i sa malom čajnom žlicom pažljivo ulijte rastopljenu čokoladu na svaki keksić.

To je to!

Uživajte u ovom keksu koji je u biti križanac poznatog Toffifee und Špekulatius keksa. 🙂

Be the first to comment

Leave a Reply