Ultimativni grah sa kobasicama za hladne dane

Za lonac od 8 l pripremite:

  • 800 g crvenog graha, namočenog ili iz konzerve
  • 3-4 velika luka, sitno nasjeckana
  • 5 češnja češnjaka, nasjeckanih
  • cca. 10ak malih mrkvica, očišćenih i usitnjenih
  • punu šaku peršina
  • 1 šaku špeka, sitno nasjeckanog
  • 2 velike žlice slatke paprike
  • 2 kobasice, a jednu narezanu na kolutiće (dakle 3 🙂 )
  • 3 srednje-velika krompira, narezene na kockice
  • 400 g bijelog graha, namočenog ili iz konzerve
  • maslinovo ulje
  • morska sol, papar, malo muskatnog oraščića
  • ca. 3 l goveđeg temeljca

Izrada:

  1. Na ulju popržite luk i češnjak, dodajte mrkvu, špek, peršin i dinstajte cca. 5 minuta.
  2. Dodajte kobasice i opet dinstajte.
  3. Kada ispari voda dodajte crveni i bijeli grah, promiješajte i smanjite vatru. Ostavite da se tako kuha, dok voda ispari i samo malo ostane na dnu lonca.
  4. Sada dodajte sve ostale sastojke i ulijte vrući temeljac.
  5. Poklopite sa poklopcem i na laganoj vatri kuhajte cca. 1,5 sati.
  6. Ako je potrebno dodajte opet malo morske soli ili papra, možda malo ljute paprike (ako želite).
  7. Na kraju kuhanja odvojite ca. 400 ml i stavite u plastičnu posudu. To dobro zgnječite (ili purirajte sa štapnim mikserom) i vratite u lonac. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji cca. 1 sat.
  8. Servirajte uz dobru pogaču.

To je to! U slast!

Nemojte zaboraviti popiti čašicu nakon ručka! 😀

Be the first to comment

Leave a Reply